名代千房 JO－TERRACE OSAKA店

こだわり

国産の小麦粉を使用
「より安心・安全性の高い商品をお客様へご提供したい。」
そんな想いから、当店では国産小麦粉をお好み焼全品に導入しました。
超軟水の温泉水を使用
当店では、鹿児島県の地価700ｍから湧き出る天然温泉水を使用しております。
硬度3をきる超軟水は小麦粉との相性が良く、まろやかな生地に仕上がります。
国産キャベツ
当店では収穫時期に合わせて産地を変更し、お好み焼に合う国産キャベツを仕入れております。
生でも美味しくさらに火を通すことで甘みが増すキャベツです。
鉄板の上で完成するソース
ソースに熱が入ることで酸味の角がとれてまろやかな味に変化。鉄板の上で完熟したソースが出来上がります。
こだわりのホワイトソース
お好み焼ソースに合うように、あえて酸味を強くし後味の爽快さにこだわったオリジナルマヨネーズを使用しております。